Vi går til dem dagligt, endda flere gange på den samme dag. Supermarkeder har været en del af vores liv, siden de ankom til Spanien i 1957, det år, hvor handelsminister Alberto Ullastres besluttede at gennemføre en plan for at modernisere handelssystemet gennem oprettelse af et netværk af selvbetjente madforretninger med offentligt ejerskab . Disse nye virksomheder fungerede så godt, at to år senere, i 1959, blev det første supermarked, der tilhører et privat firma, åbnet: Caprabo.
I årenes løb forsvandt supermarkederne, der var afhængige af staten, gradvist og efterlod sektoren i hænderne på private virksomheder. De har vidst, hvordan de kan tilpasse sig tiden, ved at satse på e-handel og basere deres forretningsstrategi på kundeloyalitet. Det ser imidlertid ud til, at teknologien kunne ændre dette paradigme i de kommende år gennem oprettelsen af fuldautomatiske store overflader.
Automatisering er ikke noget nyt, han har talt i årevis om den indvirkning, som udskiftning af arbejdere med robotter kunne have på lang sigt. Maskiner, og nu også såkaldte kunstige intelligenser, er blevet brugt til at forbedre de processer, der er skabt af mennesket. For eksempel en robot, der udfører en operation mere nøjagtigt efter de tidligere instruktioner fra en læge, samlebåndene til store fabrikker eller endda rent elektroniske understøtninger såsom en tilfældig talgenerator, en enhed, der generelt bruges af giganter i sektoren for I play online som PokerStars for at undgå bedrageri eller skabe mere sikre adgangskoder. Den nuværende tendens er imidlertid at betragte disse nye teknologier som støtte fra industrien og ikke som et supplement til den.
Supermarkeder er ikke blevet efterladt i denne nye forretningsmodel. Således er det i vores land allerede almindeligt at have automatiske checkouts, det vil sige kasser, hvor brugerne sender de købte produkter gennem en sensor, der læser deres stregkoder for senere at foretage deres betaling uafhængigt. På denne måde kan kunder springe over det trin at vente i lange køer for at blive opkrævet af en fysisk person. For øjeblikket har dette nye system ikke betydet et stort tab af arbejdspladser for medarbejderne i disse kommercielle områder, da langt størstedelen af dem har en eller flere arbejdere, der overvåger, at disse automatiske kasserer fungerer perfekt. Der har dog været fyringer, et tal, der kunne udvides til alle, hvis supermarkeder uden kasser blev installeret i vores land.
Den person, der er ansvarlig for denne nye kommercielle vision, er ingen ringere end e-handelsgiganten Amazon. Efter at have taget springet til produktionen af sin egen tøjlinje og en verden af streamingvideoplatforme, lancerede Jeff Bezos 'firma et banebrydende projekt: Amazon Go-supermarkeder. Disse købmandsforretninger arbejder på en fuldautomatisk måde på en sådan måde, at kunderne kommer ind, tager hvad de vil og forlader. Betalingsmekanismen foretages via kundernes mobiltelefoner, som skal føre dem gennem en scanner, når de kommer ind i lokalet. Gennem et omhyggeligt system, der kombinerer kameraer, dyb læring og flere sensorer, bestemmes de produkter, som hver kunde har taget, og deres pengebeløb opkræves på deres Amazon-konto.
Da Amazon gav det grønne lys til dette innovative handelssystem tilbage i 2016, stillede mange spørgsmålstegn ved dets effektivitet. Selv for virksomheden selv fungerede denne første butik i Seattle som et "eksperiment", noget der kan ses i beslutningen om kun at åbne et supermarked og ikke flere spredt over de store byer i USA. Imidlertid ser det ud til, at eksperimentet gik vidunderligt, da Amazon i øjeblikket har tre boxless supermarkeder i Seattle og et i Chicago. Derudover har Bezos til hensigt at åbne i alt yderligere 10 butikker inden udgangen af 2018, to af dem i byerne New York og San Francisco. Men det amerikanske selskabs mål for fødevareindustrien stopper ikke her, da Amazon planlægger at åbne mere end 3.000 Amazon Go-butikker frem til 2021. Ifølge analytikere hos Juniper Research vil åbningen af disse nye butikker uden kasser blive oversat til i et markedsvolumen på 45.000 millioner dollars med i alt 32 millioner brugere, der ville lægge de traditionelle supermarkeder og hypermarkeder til side for at springe til denne nye type shoppingområde.
Hvad sker der i Europa?
I Europa har denne tendens taget to år at ankomme, men har endelig realiseret sig. Den mest berømte supermarkedskæde i Holland, Albert Heijn, har lige åbnet sin første butik uden medarbejdere. Betalingssystemet er forskelligt fra Amazon Go, da kunder skal betale for hvert produkt på det tidspunkt, de afhenter det ved hjælp af supermarkedets Tap to Go-kort. I øjeblikket fungerer dette system kun i to supermarkeder i den hollandske hovedstad, men franchisen håber at udvide det til alle sine butikker.
Dette stærke engagement fra virksomheder i sektoren kombineres med de data, der er opnået gennem en undersøgelse foretaget af RIS News og samlet i en rapport fra virksomheden eMarketer. Disse data afslører, at 59% af amerikanerne foretrækker at foretage deres indkøb i fuldautomatiske butikker snarere end i traditionelle supermarkeder. På denne måde ser alt ud til at indikere, at denne type kommercielle overflader snart ankommer til vores land, hvilket fører til forældelse af det nuværende system, som vi kender. Teknologi har vundet kampen om direkte kundeservice.