Dagligvarer er en række fødevarer, der normalt sælges i en fysisk kommerciel virksomhed.
Oprindelsen til ordet dagligvarer har at gøre med det faktum, at det tager sit navn baseret på de produkter, der blev importeret fra de tidligere spanske kolonier. De var meget fremtrædende virksomheder, små virksomheder, meget tilgængelige og med meget opmærksomhed. Det tætteste ved kvarterbutikkerne, der er forsvundet til fordel for de store supermarkedskæder.
Fra det 20. århundrede kom supermarkederne i spil, og dagligvarer forsvandt gradvist. Der er dog stadig virksomheder med de oprindelige egenskaber, de havde, da de opstod, såsom de små kvarterbutikker, der findes, eller endda de såkaldte orientalske butikker, der er blevet etableret lidt efter lidt i kvartererne, og hvor alle slags dagligvarer sælges.
Købmandsforretningerne var meget karakteristiske, man kunne se hylderne fulde af mad, de gamle vægte og vægte, vinduerne, der viste varerne, der var til salg, og alt dette på ret små steder, hvor man kunne trække vejret meget tæt sammen med klienten .
Hvad med købmandsforretninger?
I disse butikker blev næsten alt solgt: konserves, bælgfrugter, korn osv. Men det er meget vanskeligt at se virksomheder af denne type, fordi de, der er tilbage, er lukket, når ejerne går på pension. I denne forstand beslutter kun få at åbne denne type forretning eller tør at arve virksomheden, så den fortsætter med at fungere.
Dette skyldes, at forbruget er ændret. Disse typer af virksomheder gav liv til kvartererne, ud over at tilbyde meget personlig opmærksomhed. Produkter var endda tillid til, når brugerne ikke havde nogen ændring i at købe dem, og der var et meget tæt forhold mellem butiksassistenterne og de lokale beboere.
Men udseendet af store butikker, der inkluderer en bred vifte af produkter af alle slags, samlet i samme center og i stor skala, har gjort disse små virksomheder ude af stand til at kæmpe mod en sådan konkurrence. Det har ført til, at mange af dem endelig har låst bolten.
Det ville dog være godt at beholde de butikker, der findes af denne type, fordi de genererer fordele som følgende:
- De revurderer det område, hvor de er placeret.
- De tilbyder personlig opmærksomhed og meget tæt på brugerne.
- Brugerdefinerede ordrer kan foretages, hvis produkterne ikke findes i butikken.
- De er butikker tæt på hjem og undgår at skulle gå til de store supermarkeder, der ofte er i udkanten af byerne.
- Små virksomheder får en chance for at overleve på markedet.
En af de ældste købmandsforretninger ligger i Spanien, det er La Confianza. Det ligger i Huesca, og det åbnede sine døre i 1871. I begyndelsen kunne du se alle slags produkter i lokalerne: tobak, sukkerrør, børster, kolber, blæsere, parfume …
På trods af konkurrenterne, især supermarkedskæderne, er det et eksempel på købmandsforretninger, der har vidst, hvordan de kan tilpasse sig tiden ved at fremstille pakker, tilbud, renovering af udstillingsvinduet for at tiltrække opmærksomhed blandt andre kommercielle handlinger. Derudover har de brugt digitale platforme og sociale netværk til at promovere stedet og gøre det til et turiststed, hvor mange nysgerrige mennesker passerer stedet for at se en autentisk købmand på stedet, der stadig eksisterer.