Prisen på avocado når rekordhøjder på grund af den intense efterspørgsel fra verdensmarkederne. Stigningen i efterspørgsel og et lavere udbud har fået prisen på denne mexicanske frugt til at stige brutalt, hvilket gør avocado til en frugt inden for rækkevidde af få.
Avocadoen, en frugt, der udgør den daglige diæt for enhver mexicansk statsborger, har spredt sig til mange internationale menuer. Denne stærke globale efterspørgsel er steget dramatisk i de senere år og har gjort avocado til et virkelig eksklusivt produkt.
Den gennemsnitlige pris på et kilo avocado ligger i øjeblikket på 90 mexicanske pesos (4,90 €). Denne pris repræsenterer en ny historisk rekord i avocadoprisen, da den aldrig havde nået en sådan pris.
Mange analytikere inden for frugt- og grøntsagssektoren har bekræftet, at denne situation ikke vil forblive konstant længe, da de bekræfter, at prisen vil falde over tid, selvom det er blevet sagt, at den ikke vil vende tilbage til sin tidligere pris.
Som anført af en professor ved universitetet i Guadalajara og en ekspert inden for landbrugsøkonomi "Vi er i en overgangsproces, det er grunden til, at prisen stiger til maksimum, men før eller senere vil den stabilisere sig."
Det, der er sikkert, er, at de sædvanlige forbrugere af denne frugt allerede lider under konsekvenserne af denne uventede prisstigning, og at mange mennesker allerede er stoppet med at indtage frugten for at forbruge andre, fordi de ikke har råd til markedsprisen på avocado.
Denne stigning i priserne har ikke efterladt nogen ligeglad, indvirkningen på markederne har været meget foruroligende for forbrugerne, og nogle har endda vovet at omdøbe avocadoen til "det nye grønne guld".
Lad os lære om årsagerne, der har ført til, at avocado blev den nye moderigtige frugt.
En dårlig sæson af afgrøder i Mexico
Som meddelt af sammenslutningen af producenter og pakkereksportører af Avocado i Mexico, har avocado-høsten i sidste år ikke været så god som i tidligere år. ”Avocadoen er en frugt, der har en meget uregelmæssig år-til-år-produktion, det ene år produceres den meget, og den anden produceres meget lidt. I øjeblikket er avocadoproduktionshastigheden reduceret med 20% mindre end i 2015 og 2016 ”.
Hertil kommer, at de datoer, hvor prisen på frugten er steget, har været de datoer, hvor der produceres mindre avocado på grund af vejrforholdene og nåede den maksimale pris i månederne mellem april og juni. Og selvom Mexico er det eneste land, hvor der produceres avocado 365 dage om året, produceres 3 ud af hver 10 avocado, der høstes i verden, og 1 ud af hver 2 eksporteres i det nordamerikanske land.
Større global efterspørgsel
Efterspørgslen efter avocado er steget kraftigt på de internationale markeder.
Frugten, der traditionelt blev dyrket og forbrugt i det aztekiske land, er nu blevet et meget efterspurgt produkt over hele verden, og dette er en af hovedårsagerne til prisstigningen.
Den globale lidenskab for avocado har spredt sig til alle verdens lande, og det, der tidligere kun var USA, er nu Japan, Kina og andre østlige lande.
Den største efterspørgsel efter avocado er i øjeblikket fortsat i Mexico, men den følges nøje af sine naboer USA og Canada og det europæiske kontinent, der fortsætter med at øge deres årlige satser over 17%, et tal, som vi kan se og fortolke , afspejler det store forbrug af avocado uden for den mexicanske grænse.
Men ikke alt er der, et nyt "boom" på de asiatiske markeder har været det, der har mest påvirket stigningen i avocadoprisen. Ifølge de seneste data afslører forbrugsprocenten i Kina et tal, der har fået mexicanske borgere til at krybe, avocadoforbruget i Kina er steget med 300% og i Japan med 100% inden for de sidste 6 år. Et tal, der ifølge analytikere fortsætter med at stige over den pris, som mexikanere er vant til, hvis den fortsætter med at stige med denne hastighed.
Forsyningen i andre producerende lande aftager
Det mexicanske land har ikke været det eneste land, der har reduceret udbuddet af avocado.
Andre avocadoproducerende lande i USA oplever en betydelig reduktion i produktionen. Ifølge de seneste indsamlede data har en reduktion på 50% mindre avocado været reflekteret end i 2016 i USA.
Peru, den næststørste avocadoexportør i verden under Mexico, er blevet ramt af kontinuerlige oversvømmelser og naturkatastrofer, der har reduceret produktionen til lavt niveau fra år til år.
Andre mindre vigtige lande som dem på det afrikanske kontinent har skåret deres produktion med over 50% på grund af sæsonbetonede fænomener i landet.
Avocado, den moderigtige frugt blandt unge
På trods af de vigtigste årsager, der er diskuteret ovenfor, der har ført til, at avocado er blevet en af de dyreste frugter i verden, kan vi sige, at avocadoforbrug blomstrer blandt unge og nye generationer.
Forbruget af avocado og de forskellige kombinationer, der fremstilles med denne mexicanske frugt, har gjort avocado til den nye fashionable frugt over hele verden.
Avocadoen forbruges ikke længere, da den traditionelt blev forbrugt, og det har også kendte kokke i verden gjort. I øjeblikket kan vi se kombinationer så mærkelige som en kaffe med mælk med avocado eller chokoladebarer med avocado.
Nye madeksperimenter, der har gjort avocado til frugten fra den unge og velkendte generation af Millennials.