Hvem køber ikke i et supermarked? Næsten alle os gør det, og har vi nogensinde spurgt os selv, hvor meget tjener de for hvert produkt, de sælger? På Economy-Wiki.com har vi belyst dette spørgsmål.
Blandt korridorerne i supermarkederne, med et væld af tilbud, rabatter og produkter, ser forbrugerne efter de bedste priser eller den højeste kvalitet, når de foretager købet. Netop i en så konkurrencepræget sektor som supermarkeder kæmper disse virksomheder for at opnå gode margener.
Men hvordan tjener supermarkeder indkomst? Svaret er meget simpelt: at sælge så meget som muligt til så mange mennesker som muligt. Disse kommercielle områder arbejder dog med meget snævre margener. Vi taler om margener fra 0,5% til 1,5%.
Nøglen er i drejningerne
Virkeligheden viser, at supermarkeder arbejder med de laveste fortjenstmargener i landbrugsfødevaresektoren. Og det er, at vi til produktionsomkostningerne skal tilføje de faste omkostninger, som supermarkedet selv skal bære, hvilket ender med at efterlade fortjenesten for disse virksomheder i nogle få cent.
Som vi tidligere har forklaret, er nøglen til, at et supermarked fungerer godt, baseret på at sælge så meget som muligt. Således beregnes en virksomheds økonomiske rentabilitet ved at multiplicere marginerne med omsætningen. I tilfælde af supermarkeder, da marginerne er meget lave, er det grundlæggende rotationer, det vil sige at bortskaffe lageret, at sælge. Konsekvensen af dette vil være, at for at et supermarked kan opnå et godt overskudstal, skal det sælge enorme mængder af sine produkter og meget hurtigt.
Lave priser og meget konkurrence
I modsætning til andre kommercielle overflader eller virksomheder, hvor husholdningsapparater sælges, arbejder supermarkeder med fødevarer, der sælges til lave priser, hvoraf supermarkeder har mellem 0,5% og 1,5%. Det skal understreges, at den margen, som supermarkedet tager, vil afhænge af dets størrelse, dets forhandlingsstyrke, dets kommercielle strategier og dets prispolitik. Således finder vi, at de fleste supermarkeder opererer med margener under 1%.
Årsagen til at operere med så lave overskud skyldes den hårde konkurrence, der findes mellem de forskellige supermarkeder. Der er et væld af tilbud, rabatter og kunder har mange kæder at vælge imellem. I tilfælde af virksomheder som Mercadona er nøglen, at de har lave priser, højtidelighedskunder, og at de køber mange produkter.
Nogle tror måske, at supermarkeder måske vælger at hæve priserne for at forbedre deres fortjeneste. Imidlertid ville alt, hvad de ville opnå, være at miste kunder, da de ville se efter andre kommercielle områder, hvor de kunne købe.
Hvordan fastlægges priserne?
Et nyt spørgsmål, vi stiller os selv, er, hvordan man sætter prisen. Supermarkeder har frihed til at fastsætte produktpriser, skønt det er rigtigt, at deres leverandører rådgiver dem ved at angive en anbefalet salgspris. På grund af stor konkurrence har supermarkeder tendens til at fastsætte meget ens priser.
Disse produkter, hvor graden af konkurrence er større, er produkter af første nødvendighed. I denne forstand bør mælk og olie nævnes som eksempler.
Sektioner som fiskehandlere og slagtere kan være resultatet af betydelige omkostninger for supermarkeder. Manglende salg af produkterne i disse to sektioner kan påvirke supermarkedets regnskaber negativt, da omkostningerne ved vedligeholdelse af slagteren og fiskeprodukterne er høje.
Derfor, med lave priser, lave margener og brutal konkurrence, er supermarkedstrategien baseret på at opnå effektivitet ved at forsøge at minimere faste omkostninger.
Priserne fastsættes efter udbud og efterspørgsel uden at glemme, at det også vil påvirke, om der har været en god eller dårlig høst. Der er tilfælde, hvor situationen ærligt talt er kompliceret for et supermarked. Dette sker, når landmænd over for en dårlig høst vælger at hæve prisen. For at undgå at miste kunder på grund af en prisstigning kan supermarkeder således ikke videregive al denne prisstigning til forbrugeren. Tværtimod, hvis supermarkeder finder ud af, at de med et bredt tilbud fra deres leverandører vil kunne arbejde med bedre margener.
Med hensyn til prisfastsættelse skal der bemærkes en meget klar begrænsning: du kan ikke sælge med tab. Med andre ord forbyder loven strengt salg under købsprisen.
Konkurrerende interesser i distributionskæden
Vi nævnte tidligere, at strategien for at holde et supermarked kørende og fungere godt var at minimere faste omkostninger. Derfor er en god prisforhandling med leverandører afgørende. Bevis for dette er, at supermarkeder kæmper for lavere indkøbspriser.
Spændinger er almindelige i distributionskæden. Landmænd forsøger at få bedre priser, og omkostningerne ved logistik eller transport gør også den endelige pris på produkterne meget dyre.
Et element, der også kommer i spil, er forhandlingsstyrke. I denne forstand vil større virksomheder ved at købe højere mængder være i stand til at få adgang til bedre indkøbspriser (se rappel om køb). Selv om det er rigtigt, at et lille firma vil have større fleksibilitet, da det ikke behøver at arbejde med store mængder lager.
Der er dem, der hævder, at besparelser kan opnås til forbrugeren gennem en prisstigning. Imidlertid oversættes besparelser i logistikomkostninger oftere end ikke til lavere priser for forbrugerne.